西点蛋糕培训教大家做蛋糕蓬松的方法
发布时间：10-29 16:44:38 分类：[新闻资讯]烘焙食品是现在不管男女老少都适宜的食品之一，这是一种贯穿了整个年龄段的美味，其中蛋糕受欢迎程度可是很高，因此蛋糕产品制作必须合乎顾客的心意，其中蛋糕蓬松是基本的一步，所以今天聊聊令到蛋糕蓬松的方法。首先利用空气作用。在大家制作油蛋糕的时候，糖和油脂在搅拌的时候会同时加入大量的空气，而糖跟油脂产生摩擦作用就会有气泡的产生，当气泡受到加热时会进一步膨胀，这样就会令到蛋糕变得蓬松，体积增大。因此烘焙店加......
蛋糕培训分享需要注意的蛋糕制作要点
发布时间：10-26 17:28:03 分类：[新闻资讯]如果你要开蛋糕店，那么对于蛋糕制作步骤就必须非常熟悉，今天蛋糕培训就跟大家聊聊容易被大家忽略的蛋糕制作技术要点。在蛋糕制作的过程中，面粉是决定蛋糕质量的，要是你想你的蛋糕松软一点，好看一点，建议你面粉选择低筋粉，在没有低筋粉的情况下，可以用中或高筋粉混合适量玉米粉配制用来暂时代替低筋粉。用来烘焙蛋糕的温度是决定在你制作的蛋糕中混合物含有多少的，一般情况下如果含有的混合物越多，温度所需就越低，反之则......
在装饰前怎样更好的保存蛋糕
发布时间：10-22 17:15:23 分类：[新闻资讯]在装饰前更好的保存蛋糕有以下几个步骤：第一步，让蛋糕除于冷却状态下；若然蛋糕温暖的话，当包裹好的时候，会产生水蒸气，这会令蛋糕加速进入腐败期，所以蛋糕一定要完全冷却至室温后才能进行严密的包裹工作。千万不可用一个盖子盖着就算了，一定要保证蛋糕的每一面都受到密封的包裹住。 用塑料保鲜袋密封的蛋糕，放在干燥阴凉的地方储存可以达到几天的，但是如果遇到天气非常热或潮湿的话，你可以放在冰箱两到三天，可是如果这......
面包西点培训对面包保质期的说明
发布时间：10-19 17:19:16 分类：[新闻资讯]每种烘焙食品都会有保质期的，但是这个保质期并不是由国家去规定的，而产品不同的成分、储藏方式、温度等的条件都会令到面包的保质期有所不同，在面包加盟行业产品的品种也会更多，保质期也会分得更多，所以今天面包西点培训就跟大家聊聊关于保质期的事情。在现今各大的面包店产品中基本都是国内制作的面包，不过还是有的店里会销售进口的面包，而这些面包的保质期可以达到几个月甚至一年，为什么？因为添加了防腐剂，如果不添加是......
