麦香园蛋糕培训分享几个烘焙的常识
发布时间：10-14 16:50:31 分类：[新闻资讯]要想真正的把烘焙这门艺术学会是一件不容易的事情，尤其要注意的事情不少，要记的东西也是不少，要了解烘焙设备的性能用法保养，要知道烘焙原料的使用等等，因此今天蛋糕培训就来和大家谈谈几个关于烘焙方面的常识。1、要读懂配方开始烘焙之前的第一个步骤就是看配方，要读懂理解了所有的步骤之后才会开始制作产品，这样就会减低你出错的概率，不然一边看配方一边制作产品的话失败的机会就会高很多了。2、要了解烘焙设备烤箱的使用......
蛋糕培训教您蛋糕怎么做才能更松软
发布时间：10-06 17:03:15 分类：[新闻资讯]蛋糕培训教您蛋糕怎么做才能更松软，主要注意一下几点：1、低筋粉。做蛋糕要松软 要用低筋粉。中式糕点一般用高筋粉。同时可以加点泡打粉，不过要注意所有粉类一起混合过筛。2、蛋糕类型戚风蛋糕， 是蛋黄、蛋清分开打发的。（全蛋打发做海绵蛋糕。 纯粹蛋清打发做天使蛋糕）戚风蛋糕的话蛋清的打发是很重要的。这个做好了就可以说是成功3/4了。 要打到9分发，蛋白短峰出现，盆中插根筷子都不会倒下来。3、蛋白的打发蛋白没有打发好......
西点蛋糕培训教你存放糕点的技巧
发布时间：09-28 16:51:09 分类：[新闻资讯]糕点是人们最爱吃的零食之一，餐前饭后可以给我们带来很多美味享受。因为糕点制作程序繁琐，因此到糕点店购买成品糕点是很便捷的。但是同时有个问题，如果糕点吃不完该怎样处置才好呢，扔了，可惜，那么该怎么存放就成了一个问题了。所以今天西点蛋糕培训就来说说其中的一个技巧。其实糕点的存放就是要注意：一、卫生；二、保持原味；不过由于糕点是富含油脂和糖分，糖分具有吸水性，因此糕点的存放要特别注意防潮，防晒，保持通风......
蛋糕培训教您正确使用蛋糕裱花袋和裱花嘴
发布时间：09-21 16:56:31 分类：[新闻资讯]很多第一次做蛋糕的朋友,对裱花袋和裱花嘴很是拿捏不准,第一是裱花嘴放在裱花袋中的时候,裱花袋剪大了,导致放在裱花袋里面的的东东从边上流出来了,第二是在往裱花袋中放东东的时候很麻烦,会弄得哪都是,而且裱花袋的口不大,也不好往里放.下面蛋糕培训给您具体介绍一下.我们在使用一次性的裱花袋的时候有几个步骤：1、为了保证不把裱花袋剪坏了、剪突了,我们先剪下一个小尖,然后把裱花嘴放进裱花袋中;2、然后将裱花嘴向前顶,找好距离......
