临沂蛋糕培训介绍蛋糕设计的基本顺序
发布时间：02-17 15:23:27 分类：[新闻资讯]随着发展，人们对于各方面都方面都有了更高的要求，就算是蛋糕也不例外。现在人们对于蛋糕设计也是比较在意的，不同用途对于蛋糕的要求是不同的。那么蛋糕是怎么进行设计的呢？下面就让临沂蛋糕培训机构就为您介绍一下。1、设计顺序：主要是从情感—主题—色彩—造型—口味—制作的，主要是从思考到呈现的流程，主要是在思考和纸上绘图完成。2、制作顺序：在设计完成后，就应根据设想完成口味，它包括了坯体、夹心、层次、口感、色......
在西点烘焙时需考虑哪些因素
发布时间：01-21 15:31:35 分类：[新闻资讯]无论是西点还是蛋糕，烘焙是相当重要的一个环节。西点烘焙在保证质量的前提下，应尽可能在较高的温度下或者在较短的时间内完成。因为当西点在较高的温度下烘焙，它的体积会更大，质地也会更高。西点在烘焙是会受到不同因素的影响的，今天临沂西点蛋糕培训机构就为您讲讲西点烘焙时需考虑哪些因素？1、大小和厚度：西点在进行烘烤时，它的热传递方向是垂直，所以一定要考虑到它的厚度。较厚的西点，如果温度太高，表皮形成太快，就会......
临沂蛋糕培训介绍三种蛋糕装饰基础方法
发布时间：01-05 15:03:55 分类：[新闻资讯]蛋糕装饰得越精致漂亮，那么吸引力也是越高的，相对来说顾客的购买率也是越高的，那么现在蛋糕店都是怎么去装饰蛋糕的呢，每个人都有不同的思想，在装饰蛋糕的时候都会有自己独特的一套方法，但是我们会有3种基础的装饰方法。（一）惠尔通法，这种方法在装饰蛋糕时采用的是奶油糖霜而并不是蛋白糖霜，其实相比于蛋白糖霜，奶油糖霜会更有味道，也不会有蛋白糖霜那样细致，因此在需要拉细线的时候会比较困难的，但是蛋糕装饰惠尔通法......
临沂蛋糕培训教你延长蛋糕的保鲜期
发布时间：12-17 15:10:42 分类：[新闻资讯]在蛋糕店经营过程中人们往往会面临很多的问题，但是有一个问题一直持续被店主和消费者们关注着，就是如何使产品在健康的前提下进行保鲜，这不仅是一个技术性的问题，也更是大家最关注的问题。尤其是对于制作成本较高的蛋糕类产品，保鲜更是越显得重要起来今天汉密哈顿就与大家一起来分享保鲜的绝招吧！首先在制作蛋糕的过程中我们最好使用纯净水冷打面，这样就可以有效的延长保鲜期。对于防腐和保鲜，这是两种不同的概念，防腐只是......
