12个烘焙小常识，助你完美做烘焙！
发布时间：08-12 11:41:33 分类：[新闻资讯]1. 干性配料在称量的时候，一定要保证使用的是干的不沾水的量具。 2. 称量面粉、可可粉等粉末状的配料时，最好是用量勺勺入量杯，并且要用小刀水平抚平每一勺。红糖是唯一一种你需要直接倒入量杯的配料。 3. 用干净的量杯分别去装水、牛奶、蜂蜜和其他液体配料。量杯每次用过后，在称量其他配料前都最好用烹饪喷雾剂在内壁喷一层烹饪油。 4. 制作纸杯蛋糕或者是玛芬时，如果烤盘没装满，可以在空的玛芬杯中装入水。水......
英女子制作逼真惊悚蛋糕 单价高达四千元
发布时间：08-12 11:33:43 分类：[新闻资讯]烘焙业发展至今已经呈火爆状态了，蛋糕界人才辈出，随之诞生了不少大胆富有创意的蛋糕作品，让人不得不感叹蛋糕师的精湛手艺和无穷创意。近日又有英国女子制作形态逼真似实物的惊悚蛋糕，同时也开创了新的市场。 据英国《每日邮报》报道，英国伯明翰的女子安娜贝尔·德·韦坦恩(Annebel de Vetten)经营了一家名为“巫师厨房”的面包店，专门出售逼真的鸟头盖骨蛋糕、毛茸茸的猪头蛋糕等令人惊悚的糕点。 这位十分具有创......
中秋‘蛋糕’，打响团圆节第一炮
发布时间：08-12 11:31:40 分类：[新闻资讯]中秋节还有不到两个月的时间了，各个蛋糕房都在紧锣密鼓的准备着，中秋节对于每一个蛋糕房都至关的重要，可以毫不夸张的说，每年中秋节的业绩都是决定一年盈亏的关键，那么，今年的中秋，各位师傅和老板们你们准备如何应对呢，大价格战？搞促销？还是创新产品稳稳的赚钱？ 中秋节本是月饼节，但是在距离中秋节一段时间之前，我们是否需要做一点前期的宣传工作，让消费者对自家的产品和月饼理念有一个大致的了解，或者在前期吸引......
创业界的“神雕兄弟”：深耕烘焙16年，连开34家连锁店！！！
发布时间：08-12 11:23:53 分类：[新闻资讯]还记得小时候学习的铁杵磨针的故事，“只要功夫深，铁杵磨成针”。这个创业故事中，两个创业者用16年的时间开了34家连锁店，和杨过与小龙女分离的时间相等，只不过这个故事里，共同奋斗16年的，是两个纯爷们…… 当David Peterman和Mitch Roberts开设自己的第一家Panera Bread时，几乎没有人听过他们，但是现在这家面包咖啡店已经耳熟能详了。事实上，这两位创业合伙人之前花了大量的时间去“培养”潜在消费者，他们走......
