轻乳酪蛋糕的做法与技巧
发布时间：02-13 15:57:02 分类：[媒体报道]无论是临沂西点培训，还是烘焙培训，大多会有轻乳酪蛋糕的培训内容。今天我们就来说一下轻乳酪蛋糕的做法及技巧。配料：奶油奶酪(cream，cheese)125克， 鸡蛋2个(尽量挑选大个的鸡蛋)， 动物性淡奶油(whipping，cream)50克， 酸奶75克， 低筋面粉33克， 细砂糖50克，烘焙：水浴法，烤箱下层，上下火160度，1个小时到70分钟做法: 制作这款蛋糕可以使用固底模，也可以使用活底模。如果是......
240课时西点烘焙培训内容
发布时间：12-09 09:40:30 分类：[媒体报道]240课时西点烘焙培训内容学习时间60学习日，学习品种约124款常温蛋糕类北海道乳牛蛋糕、日式轻芝士、香蕉蛋糕 （约10种）饼干类杏仁曲奇、意大利饼干、风梨酥、趣多多等 （约10种)面包类软质、欧式、法式、披萨、丹麦（约44种）塔、派、甜品、慕斯类马卡龙、酥皮泡芙、慕斯、果冻等（约40种）裱花-蛋糕基础类底胚的制作、抹胚（约10种）裱花- 花卉玫瑰花、菊花、五瓣花、大丽菊等（约10种）裱花-花边波浪花边、裙带边、U型边等（约......
法式西点培训内容参考
发布时间：11-09 17:17:51 分类：[媒体报道]法式西点培训内容第一周餐包、汉堡胚、核桃豆沙甜包、肉松面包、热狗坯、法棍、法香片、奶香片、台式菠萝包、芝士大亨面包等... ...第二周熔岩面包、北海道面包、日式牛奶吐司、芝麻软法、蔓越莓吐司、提子方包、甜甜圈、白吐司、黑杂粮大面包等... ...第三周意式培根卷、夏威夷披萨、丹麦热狗、丹麦水果、芝士奶霜、蓝莓提子、羊角包、巧克力羊角、田园热狗、香帅等... ...第四周金枪鱼芝士面包、海苔肉松卷、水果盅、巴布罗、龙骨......
