常见的烘焙食品热量整理
发布时间：06-13 11:13:22 分类：[媒体报道]TOP.1 凤梨酥单位热量：445 千卡 / 100 克单个热量：231 千卡按包装上标识为 50 克 / 个，实际单个重 52 克。它家的凤梨酥黄油味很重，甜味也很重，偶尔嘴馋也可以来个一两块。TOP.2 起士球单位热量：420 千卡 / 100 克单个热量：55 千卡按包装上标识为 11 克 / 个，实际单个重 13 克。和味多美的芝士杯味道很像，但这个是一颗颗的，吃起来更加方便，浓厚的芝士味一口一个。TOP.3 黑岩豆豆单位热量：321 千卡 / 100 克单个......
蛋糕面包烘焙时的注意事项和技巧
发布时间：05-23 11:05:49 分类：[媒体报道]一、蛋糕面包烘焙前1.准备所需的材料和工具。首先准备好所需的材料和工具，做蛋糕也需要一气呵成，不然中途弄的手忙脚乱的就不好了。比如简单的戚风蛋糕，就需要称鸡蛋、打蛋白泡等等统筹规划。2.对配方要了如指掌。对整个配方要非常熟悉，在过程中检查材料和工具是否齐全。3.正确称量材料。材料的重量是非常重要的一个参数，各种材料不能够超标，也不能减少，这样做出来的东西才完美。4.自己的烤箱要了解。对于烤箱需要了解，虽然......
蛋糕培训后开店注意事项
发布时间：04-24 14:38:02 分类：[媒体报道]随着人们生活的提升，越来越多的人开始喜欢烘焙，现在烘焙不仅仅是一种职业，更是一种爱好。 其实大家喜欢的是烘焙能够带来快乐，亦如甜品能激发荷尔蒙，多巴胺一样。 随着大家对烘焙的热爱之情，市面上越来越多的烘焙店开始开起来，有的是因为爱好，有的是因为职业。 但是要开一家烘焙店，先要考虑的都是哪些呢? 说起开一家烘焙店，那主要的便是定位，烘焙行业的开店定位一般分为两种：高端消费或大众消费。而这两种消......
蛋糕培训高级教程：奶油调色
发布时间：03-22 15:13:27 分类：[媒体报道]蛋糕上面多彩的奶油可以构建出更美观的造型，高端的蛋糕制作出来可以被视为一种艺术品。奶油调色也是蛋糕培训中一个高级教程之一。今天我们就来说一下奶油调色的一些知识。色彩三要素（Elements of color）色彩可用的色调（色相）、饱和度（纯度）和明度来描述。人眼看到的任一彩色光都是这三个特性的综合效果，这三个特性即是色彩的三要素，其中色调与光波的波长有直接关系，亮度和饱和度与光波的幅度有关。一、关于色调（色相）......
