五种烘焙原料让食品更健康
发布时间：04-07 16:33:48 分类：[烘焙资讯]蛋糕店里的产品估计能令到大多数的人口水直流，不仅是因为师傅技艺精湛，更是因为采用了天然无污染的烘焙原料，令到产品的本身可以更加地有口感，可是今天要跟大家说的是用以下的五种烘焙原料来让烘焙产品更加的健康出众。红糖，也称作粗糖，是一种少加工的甘蔗糖。它看上去会较像黄砂糖，但是红糖是不含糖浆的糖晶体，它可以作为黄砂糖的一个替代品，可是要注意的是如果要代替白砂糖的时候就要适当的减少其它的湿性烘焙原料，这是......
在西点烘焙时需考虑哪些因素
发布时间：01-21 15:31:35 分类：[烘焙资讯]无论是西点还是蛋糕，烘焙是相当重要的一个环节。西点烘焙在保证质量的前提下，应尽可能在较高的温度下或者在较短的时间内完成。因为当西点在较高的温度下烘焙，它的体积会更大，质地也会更高。西点在烘焙是会受到不同因素的影响的，今天临沂西点蛋糕培训机构就为您讲讲西点烘焙时需考虑哪些因素？1、大小和厚度：西点在进行烘烤时，它的热传递方向是垂直，所以一定要考虑到它的厚度。较厚的西点，如果温度太高，表皮形成太快，就会......
如何经营好一家蛋糕店
发布时间：12-03 14:52:55 分类：[烘焙资讯]现在的餐饮行业发展迅速，未来的市场份额难以估计，这也为什么那么多有下海经商的主要目的。现在有很多人看中了蛋糕的市场，却不懂得如何去经营一家蛋糕店，导致销售量不好，甚至有些商家经营不善关门大吉。因此，针对这个商家的问题，并不是摆放地如何漂亮才是吸引顾客的主要因素，而是从产品本身的，色香味这方面去思索。开店并不是你在卖东西，顾客在买东西，这么简单，而是一种文化，一种可以吸引消费者的文化。所以说，最好包......
