要做出最受欢迎的甜品，你不能不知的小秘密

女人大概是这个世界上最纠结的动物了，她们一面对甜食爱到无法自拔，一面又总担心热量太高会发胖，因此更偏重于选择低热量甜点。这就促成了面包店的一个商机——专门针对减肥人士提供低热量甜点。那么，低热量甜点的最佳原料选择是什么？什么样的原料才能在保证口味的同时又绿色健康呢？

一、可以代替白糖增加甜度的原料
1、甜叶菊
甜叶菊是一种多年生菊科草本植物，叶片中含有菊糖苷，甜度为蔗糖的150～300倍，目前在国外已经被广泛使用替代白糖。甜叶菊能促进新陈代谢，有效防范糖尿病，降低血压，最适合添加到甜点中供肥胖人士食用。
2、龙舌兰糖浆
龙兰舌糖浆是一种天然的甜味剂，经常用来取代无麸质烘焙中的蔗糖。它富含碳水化合物、矿物质、氨基酸、维生素、酶及各种植物营养素。龙舌兰糖浆的甜度要比白糖高，并且含有更多的水分，所以可以用三分之二杯的素食龙舌兰糖浆来替代一杯的白糖。
3、红枣
红枣甜度高、营养丰富、口感好，经常被用来添加在烘焙食品中。红枣所含有的糖分是天然糖分，比普通白糖容易被身体所吸收，更适合减肥人士。此外，红枣还含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素A、维生素C 、以及氨基酸等营养成份，无论哪些人群食用都比白糖更有利于身体健康。
　　
二、可以丰富口感和营养的原料
1、坚果
坚果可以提供更多的脂肪、蛋白质等营养，开心果、核桃、榛子、腰果、夏威夷果等口味香甜，非常适合添加在甜点中。坚果通常带有淡淡的清香，可以使甜点的味道变得更加饱满、丰富。
2、椰丝
椰丝是由椰子肉制成的，它含有椰肉的营养价值，而且很有嚼劲，可以装饰在蛋糕、馅饼皮和面包中，使甜点更加有质地，口感更好。

三、可以用作粘合剂的原料
1、香蕉
香蕉是很多甜食爱好者的最爱，它营养丰富，质地粘稠，可以用来替代烘焙食谱中的黄油。而且香蕉是非常棒的减肥水果，特别适合加入甜点中哦。
2、奇亚籽
把奇亚籽泡在水里很快就能形成一种凝胶，它的粘合作用很强，可以代替鸡蛋。奇亚籽还含有大量对人体有益的欧米茄三脂肪酸，是抗氧化剂最好的来源之一。
3、水果干
水果干是新鲜水果去除水分后制成的，其营养价值与新鲜水果一样。红枣和葡萄干是最常见的用于烘焙中的水果干，不仅可以增加甜点的营养价值，还可以丰富其口感和甜味。
 
在提倡绿色健康饮食的今天，低热量甜点也正在悄悄占据市场，受到越来越多减肥人士的喜爱。面包房老板们可以用以上我们所罗列的原料，趁机推出系列低热量新品，从而赢取更多客户，提高收益。想知道更多的烘焙原料选择，请关注焙友之家微信公众平台，我们会为你提供最全面最实用的烘焙资讯。

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