烘焙培训先学什么

初学烘焙者需要先学习基础烘焙知识，包括烘焙温度和时间的控制，以及面团制作技能。

学习控制烘焙温度和时间是非常重要的，因为每个烘焙食品都需要在特定的温度和时间下烘焙，以确保其熟透和口感完美。此外，面团制作技能也是必需的，因为面团是烘焙的重要组成部分。

总的来说，初学烘焙者需要掌握的基础烘焙知识和技能包括：

烘焙温度和时间的控制

面团制作技能

各种烘焙食品的配方和制作步骤

烘焙工具和设备的选择和使用

食品安全和卫生知识

在掌握这些基础知识和技能之后，初学烘焙者可以尝试各种复杂的烘焙食品，如蛋挞、戚风蛋糕、红枣蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等。